Med extrem bantning menas sådan begränsning av energiintaget att det nästintill är farligt. Detta är inget som rekommenderas till någon människa och all form av bantning som innebär en kraftig begränsning i antalet kalorier ska ske under läkaruppsikt. Det finns annars en stor risk att man blir undernärd då man inte kan få i sig nödvändiga nutrienter för att må bra och vara vid god hälsa.